孤独のグルメ 人生の中で美味しかった食べ物 10選 その7  マレーシアで食べた屋台チャーハン

  • 2019.10.14 Monday
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人生の中で美味しかった食べ物 10選 その5

 

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5 マレーシアで食べた屋台チャーハン

 

6 今川焼き風のお菓子「甘太郎」

 

7 10のお店のさくらモツ煮

 

8 移転先実家近くのお店からの出前してもらった足ふみ桜肉うどん

 

9 鰍沢の野沢菜漬け

 

10移転先実家近くのお店からの出前してもらったラーメン

 

 

人生の中で美味しかった食べ物 10選 その5

 

マレーシアで食べた屋台チャーハン

 

40年前マレーシアに留学中呉ぺンセンというマレーシア大学の学生が

 

美味しい あおぞら チャーハン屋台があるから 一緒に行こうと誘ってくれました

 

 歩いて そんなに遠くはなかったですね 20分内くらいの 近距離にありました

 

 小高い平地の中に  いくつかの屋台があり  その一つです

 

 40年も前の話なんで 状況は非常に 断片的にしか覚えてません

 

ただ  その味がおいしかったことだけはよく覚えてます

 

 ご飯はもちろん パラパラで  多分 使っている香辛料に秘密があると思うんですね

 

 本当に非常に美味しかった  歴代食べた中のチャーハンではダントツ1番でした

 

醤油の香ばしさ たまらなかったですね

 

 

それから確か呉ぺンセン 日をまたいで 3回ほど屋台に 誘いに来てくれました

 

 夏休みでしたかね  彼から誘いを受けて バスで何十時間もかけて  

 

彼の家に 泊まったこともありました

 

セランゴー だったかなあ

 

 布団も何もない  床で 寝ることに戸惑ったこと 覚えています

 

チャーハンの話に戻ります

 

作っていたのは中国系の人には見えませんでしたね

 

もしかしたら マレー人 かもしれません

 

今考えるとも しかしたら マレー系のチャーハン なのかもしれませんね

 

上品なチャーハンの味ではないんですけど

 

 チャーシューと 焦がし醤油  そして 香辛料との ハーモニーが

 

素晴らしいチャーハンでした


もしかしたら ナンプラーなんかも使ってんのかもしれませんね

 

 でも 豚肉が入ってるということは  マレー系ではないですね

 

 豚肉ではなかったのかもしれません

 

 なんだか 非常にあやふやになっていましたね

 

ん〜9割方豚肉でしたね

 

まあ  とにかく米を炒めたものとしては非常にうまかったです

 

この味を超えるチャーハンに出会う事は今後一生のうち

 

 多分ないんじゃないかなと思ってます

 

 

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