下げ膳処理またまた自己最速達成!! そして朝トイレでアイデア降臨\(^-^)/

  • 2017.11.22 Wednesday
  • 12:02

 

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下げ膳処理またまた自己最速達成!! そして朝トイレでアイデア降臨\(^-^)/

 

昨晩は今まで数度下げ膳を追い上げることがありましたが、

 

今回三度ほどトレーに下げ膳無しを経験しました。

 

今までとは、30%容器が多い中での追い上げなので、

 

以前とはその質が異なります。

 

一見残飯を捨てるだけの単純なルーチンワークですが、

 

いや〜なかなか創意工夫するべきところがあります。

 

いつもトイレでアイデアが、よく降臨します。

 

今回も例にもれず舞い降りてきました\(^-^)/

 

ラスト近くに、大根の細斬り(つま)の皿が80程下がってきます。

 

それを一皿ごとに手で払っているのですが、つまが細かいため

 

3、4度払う作業をしなければなりません。

 

1皿8秒×80皿 640秒 10分66秒 これを手で払わず、

 

水に浸け濯ぐ方法で、3分でできるものと推察しています。

 

約7分の時短に繋がります。

 

とはいうものの、実際にそぐうかは3日後してみないとわかりません。

 

失敗をどんどんしていかないと、気づきや成長もありれませんからね。

 

3日後の報告をお楽しみにお待ちください(^o^)

 

さてと、どうなる事やらです。

 

つまが皿にまとわりつくかもしれません(+_+)

 

完璧にするには、場所を移動して水で流さなければなりません。

 

移動したとしても、早く終えますので、もし自分の立ち位置で

 

ダメだった場合移動かもしくは、同僚に頼むこととします。

 

ん〜選択肢2つでほぼ完ぺきかと。

 

3日後の検証が楽しみです。

 

そして、会社へ新たな設備(蛇口)設置の提案を申請することとします。

 

前回提案した下げ膳受けのポリタンクへ排水ホースを付けることが、

 

まもなく実現するので、ちょうどいい具合になります。

 

ダメ元で提案申請してみます。

 

下げ膳の処理が早くなると、全員(会社、厨房スタッフ、ホールスタッフ、洗い場スタッフ)

 

の仕事が前倒しとなり、早く上がることができ楽になります。

 

今まで遅くて迷惑をかけていた分、これから巻き返し貢献したいと思っています。

 

 

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下げ膳処理自己最速更新もしくはタイ

  • 2017.11.21 Tuesday
  • 00:28

 

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下げ膳処理自己最速更新もしくはタイ。

 

昨晩より、時間的には11分早く終え21時42分タイムカード押しました。

 

月曜日ということも考慮するとタイかなと。

 

18年目の古参さん「22時35分じゃないよね。」といっていました(^^♪

 

今晩特に感じたのは、スタッフの方々の影でのフォローもあっての

 

この時間だなということ。

 

しみじみ分かってきました、

 

離れているワゴンの残飯を処理していてくれたり、箸の向きを揃えてくれていたり

 

してくれていて、本当に感謝です。

 

二つの重いトレー(のみ残しのビール大ジョッキもあり)を下げている間に、

 

本当によくやってくれているなと感じています。

 

この場を借りて、あ り が と うm(_ _)m

 

 

 

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下げ膳処理自己最速更新( ^_^)/ 四つの要因かなと♪

  • 2017.11.20 Monday
  • 00:35

 

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下げ膳処理自己最速更新( ^_^)/ 四つの要因かなと♪

 

1あまりにもの多量の器の処理をしなければならないので、

 

はなから臨戦体制の心構えだったこと。

 

2珈琲を予定通り3回口にしたこと。 

 

ま〜思い込みも相当あるのではと、要するに自己暗示でリミッターを取っ払う

 

ってやつです。

 

でも不思議と、いま帰宅したばかりですが、あまり疲れを感じていません。

 

これって、やはり珈琲を飲んでの交感神経優位の賜物かとも思っています。

 

3ベトナムからの子がよく手伝ってくれた。本当にカ〜ムオンエム(ありがとう)です。

 

彼女が上がる時、カ〜ムオンエムといいたかったのですが、すこし間が空き、

 

彼女は私が、ダンビエット(さよなら)と言いたいのかなと思いダンビエットといいました。

 

わたしは、本当はカ〜ムオンエム(ありがとう)といいたかったのですが、

 

しかたなしに彼女に習いダンビエットといいました。

 

4生ごみと紙ごみを処理する作業をちょい工夫して、ノンストップで下げ膳処理だけに

 

専念しました。

 

これで8分ほど時短に貢献できたものと推察しています。

 

明日も明後日もこの方法を採用します。

 

早く人並みのスピードになり、その後神の領域に達したいものです。

 

とはいえ、本業で世に貢献したいので、来年1月ぐらいには体制を作り

 

辞めなきゃです。

 

しかし、今晩は疲れていないな〜!?

 

珈琲が効いているんでしょうかね〜(^-^;
早く寝て副交感神経優位にしなきゃでふ〜(∩.∩)
ていうか、今ウイスキー飲んでいて、結構副交感神経優位 ぷっ(^-^)

 

 

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今晩からバイト3連勤 で今晩は日曜なので、下げ膳量マックス!!

  • 2017.11.19 Sunday
  • 15:24

 

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今晩からバイト3連勤 で今晩は日曜なので、下げ膳量マックス!!

 

かと思いきや、翌日の月曜も同じく200名近く(>_<)

 

水曜日若干減る程度の具合。

 

今回から少し冷ました珈琲を持参して、バイト経過中20%ぐらいで

 

1口、中盤でもう1口飲むこととします。

 

いつも持参した珈琲をバイトが始まる前に飲むように努めていました。

 

なぜかっていうと、珈琲は交感神経を刺激して、運動能力を高めるからです。

 

もうこうなってくると、ヤクぽいですよね(+_+)

 

もうすでに、臨戦態勢に入っているようで、一時間時間を間違えてバイトに入る

 

前に食べるご飯を食べてしまいました^-^;

 

さてと、珈琲を淹れタンブラーへ充填します。

 

早くこのバイト辞めれる体制を作らんとです。

 

 

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にゃんだか下げ膳バイト慣れてきたし、疲れ具合も以前より軽くなっているし ルンルン♪

  • 2017.11.09 Thursday
  • 00:22

 

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にゃんだか下げ膳バイト慣れてきたし、疲れ具合も以前より軽くなっているし ルンルン♪

 

人生悪いことばかりじゃないね♪

 

あ〜ちなみに2日前自己最速記録更新達成しました。

 

実に気持ちいいですよね、61歳にして自己の記録を更新していくあり様。

 

なんかアスリートというか、バイトの連続動きばなしは、下手こらしいアスリート以上の負荷ありあり。

 

そんなわけで、バイトにより体力も培われて、ま〜元元風邪ひきやすくない体質ではあるものの

 

今現在くしゃみはするものの風邪とは一切無縁でふ〜(^-^)v

 

11月ですが、まだバイト終えて単パンタンクトップ(下着なし)で、お店寄ってまふ。

 

薄着は風邪ひかんぞの証明でふね(^^♪

 

 

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ん〜下げ膳仕分け自己最速といえば最速じゃないといえばそう

  • 2017.08.24 Thursday
  • 13:09

 

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ん〜下げ膳仕分け自己最速といえば最速じゃないといえばそう。

 

21時45分にタイムカード打刻となりました。

 

ま〜限りなく自己最速ぽいんですが、今まで培った感覚が後一歩といっています。

 

ちなみに、昨晩違う同僚がしたところ22時15分終了だったとのことでした。

 

今日は、宿泊客180名だったのでもいつもより20名少ないので、やはり

 

自己最速とは言えません。

 

でも仕分け乗ってきているので、

 

ここ1週間内で自己最速を樹立することでしょう。

 

 

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今晩バイト下げ膳仕分け自己最速達成の予感あり(^^♪

  • 2017.08.23 Wednesday
  • 00:46

 

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今晩バイト下げ膳仕分け自己最速達成の予感あり(^^♪

 

様々な工夫と熟練により、長らく達成できなかった自己最速

 

仕分け達成できそうです。

 

20時40分ころほぼ下げ膳容器がなくなっていれば、

 

定時の21時30分に帰れることとなります。

 

ま、様々な要因にもよりますが、一応そういうつもりです。

 

おこがましいかもしれないけど、少しでも同僚のサポートにまわることが出来れば

 

いいなと思っています。

 

 

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おっ!! 下げ膳仕分け自己最速達成か!?

  • 2017.08.23 Wednesday
  • 00:44

 

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おっ!! 下げ膳仕分け自己最速達成か!?

 

処理台のスペースを多くとり、最大4つのトレーを処理することで、

 

同時処理ができ時短となります。

 

中盤以降受けての処理が間に合わず、処理台に皿が一杯になってしまい

 

本来の4トレー同時処理のメリットが生かされませんでした。

 

たぶんもし古参1、2の方との作業だったらメリットが生かされたものと

 

推察しています。

 

今晩は21時50分終了でしたが、本来21時35分終了だったはずです。

 

23日はお休みですが、効率のいいさばきを考えて、24日は21時30分

 

終了を目指します。それが実現したら、本当の自己最速達成といって

 

いいと思っています。

 

 

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ここのここの所午後2時頃まで寝てて、朝食が3時

  • 2017.08.22 Tuesday
  • 15:23

 

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ここのここの所午後2時頃まで寝てて、朝食が3時。

 

ま〜残暑によるダメージ回避の自己防衛かも。

 

要因

 

短時間といえどもバイトがハードすぎる

 

年 老化により回復力が遅くなってきている

 

ま、自分に正直にやっていこうと思っています。

 

ぼちぼち夏の終わりとともに客数も減り、今までのような

 

ハードさで名なくなり、気温も過ごしやすくなり、

 

流石午後2時まで寝ていることはなくなることでしょう。

 

 

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昨晩宿泊客130名 その下げ膳処理も〜大変ながらも工夫とフォローありでにゃんとかなんとか

  • 2017.08.21 Monday
  • 15:45

 

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昨晩宿泊客130名 その下げ膳処理も〜大変ながらも工夫とフォローありでにゃんとかなんとか。

 

しかしね本日16時までその疲れ残っていました。

 

明日もねたぶん130名前後かとはおもいますが、工夫と攻める意識で臨むつもりです。

 

昨日の工夫は3つあり、従来の自分の作業終了より約10分前後短縮できました。

 

これがさらに熟練することで、20分ほどさらに短縮できるはずです。

 

明日さらにもう一つ検証してみたい工夫があります。

 

こちらも当たると大きな時間短縮につながるはずです。

 

小鉢の処理です。今まで小鉢受けトレーへそれぞれの小鉢を両手で

 

収めていたんですが、先にお盆(トレー)へ載せて、ヘラを使って

 

お盆の小鉢を小鉢受けトレーへ流し込むという手法です。

 

薄い小鉢(グラス)の破損回避のために、ヘラがストッパーの役割を

 

果たす予定です。

 

夏のリニューアル以降さらに小鉢が増えたので、小鉢攻略が時短の要となります。

 

明日夜の報告をお楽しみに♪

 

 

 

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